Rengör tvättmaskinen med ättika

Även tvättmaskinen behöver sig en rengöring med jämna mellanrum. Efter ett tag kan tvättmaskinen bli rätt smutsig och börja lukta illa. Då kan detta tips komma väl till hands. 

På de flesta maskiner kan man plocka bort facket för tvätt- och sköljmedel och göra rent det i diskhon. Använd en trasa för att göra rent gummifickan runt öppningen där mycket smuts och kladd samlas.

Häll sedan i 3 dl ättikssprit i tvättmedelsfacket och kör ett program på 90 grader. Så har du en ren och fräsch tvättmaskin igen. Kör denna rengöring ungefär 1 gång i månaden för att fortsätta hålla maskinen fräsch.

Pannbiff med lök

Det här behöver du till 5 portioner:

1/2 gul lök

800 g nötfärs

2 ägg

2 tsk salt

1/2 tsk grov svartpeppar

2 msk smör eller margarin

2 dl vatten

2 msk kalvfond

2,5 dl matlagningsgrädde

2 msk Maizena redning

Salt och peppar

1 1/2 gul lök

1 msk smör eller margarin 

Gör så här:

Skala och koka potatis. Riv löken och blanda ihop alla ingredienser till pannbiffarna och forma till runda biffar. För mig blev det nio biffar, men det beror vilken storlek du vill ha på dem. Stek pannbiffarna i matfettet. När biffarna är genomstekta plockar du upp dem och lägger dem på ett fat och håller dem varma.

Stek löken i matfett i stekpannan och lägga sedan löken över pannbiffarna.

Häll i vattnet i stekpannan och koka upp samtidigt som du vispar ur pannan. Sila ned skyn i en kastrull och tillsätt sedan grädden och fonden och koka upp. Smaka av med salt och peppar och red av såsen med maizena redningen.

Servera pannbiffarna med kokt potatis, stekt lök, gräddsås, lingonsylt och lite grönt eller oranget i det här fallet.

Hallongrottor

Här kommer recept på de godaste Hallongrottorna. Jag gör dessa, till i princip, alla kalas. Godast blir de om man använder hemmagjord hallonsylt. Det går bra att förbereda kakdegen och frysa in så har man den alltid nära tillhands om man får oväntat besök.

Det här behöver du till ca 20 kakor:

4 1/2 dl vetemjöl

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

1 dl hallonsylt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200℃.

Skär smöret i tärningar och lägg ner smör, mjöl, socker och vaniljsocker i matberedaren. Blanda samman kakdegen i matberedaren tills den börjar klumpa ihop sig. Låt gärna degen vila en stund i kylen så blir den lättare att hantera. Forma degen till en lång rulle och skär rullen i ca 20 bitar. Forma bitarna till bollar och placera på en plåt klädd med bakplåtspapper eller i bakformar på plåt. Fördela dem på två plåtar så de får plats att smälta ut lite. Gör en fördjupning med fingret i varje kaka och klicka i ungefär 1 tsk hallonsylt.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt sedan kakorna svalna en stund på galler.

Asiatisk köttfärssås med nudlar

Ikväll skulle det bli köttfärsfyllda paprikor med ris, men jag upptäckte när jag kom hem från jobbet att det var helt slut på krossade tomater.. så jag fick tänka om. Det fick istället bli en köttfärssås med inspiration från Asien som jag serverade med glasnudlar. Supergott blev det. 

Ett paket risnudlar på 180 g kan vara lite för lite beroende på hur stora portioner du vill ha, så ta mer om du vill ha en större portion.

Det här behöver du till ca 4 portioner:

1 msk sesamolja

500 g köttfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1 morot

2 msk ketjap manis

1/2 msk sambal oelek

1 tsk fisksås

1 tsk japansk soja

2 cm färsk ingefära

400 ml kokosmjölk

Skal och saft från 1/2 lime

1-2 msk maizena redning

180-270 g risnudlar

Gör så här:

Skala och hacka löken. Hetta upp sesamoljan i en stekpanna och börja steka köttfärsen och löken. Tillsätt sedan pressad vitlök, morot och tomatpurén och låt fräsa lite till. Att koka nudlarna går väldigt fort, men du kan under tiden förbereda med att börja koka upp vattnet till nudlarna.

Tillsätt ketjap manis, sambal oelek, fisksås, ingefära, japansk soja och kokosmjölk till köttfärsröran och låt puttra en stund. Tillsätt skal och saft från limen på slutet och smaka av och red av köttfärssåsen med maizena redning om den känns för rinnig.

Lammfärsbiffar med fetaost och tzatziki

Jag skäms lite för att säga det, men jag har aldrig tidigare lagat någon sorts lamm, så idag var första gången. Det var jättegott, definitivt en rätt jag kommer göra igen. Ett tips är att köpa sån här riktigt god bulgur med vermicelli-pasta och servera till. Jag har använt en av märket Midyat som jag tycker är bra. Det skulle nog även passa bra att servera biffarna med potatisklyftor eller ris.

Det här behöver du till 4 portioner:

Lammfärsbiffarna:

500 g lammfärs

75 g fetaost

1/2 tsk salt

1 ägg

1 tsk sambal oelek

1 tsk torkad rosmarin

Olja till stekning

Tzatzikin:

5 dl turkisk yoghurt

1 gurka

2 vitlöksklyftor

2 tsk honung

salt & peppar

2 dl bulgur

Blandad sallad

75 g fetaost

Gör så här:

Börja med att förbereda tzatzikin. Skölj och riv gurkan på den grova sidan på rivjärnet. Pressa ur så mycket vätska du kan och lägg sedan gurkan i en sil eller på ett hushållspapper och salta gurkan för att mer vätska ska dras ur. Låt sedan stå. Häll upp yoghurten och tillsätt vitlök och honung och låt stå.

Blanda färsen med saltet. Smula ned fetaost, ägg, sambal oelek och rosmarin och blanda. Dela sedan smeten i 8 delar och forma 8 små biffar. 

Koka bulguren. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek biffarna i ca 10 minuter tills de är klara.

Under tiden biffarna steks och bulguren kokar gör du klart tzatzikin. Krama ur det sista av vätskan ur gurkan och tillsätt gurkan till yoghurten. Smaka av tzatzikin och tillsätt peppar och eventuellt mer salt.

Servera biffarna med bulgur, tzatziki och en sallad med den resterande fetaosten.

Hoppas det smakar!

Texmexgratäng med lövbiff

Den här lövbiffsröran brukar vi egentligen servera på nachos och ost på som man låter smälta i ugn eller micro, men den här gången fick det bli en pastagratäng istället.

Det här behöver du till 6 portioner:

500 g pasta

2 msk smör

600 g lövbiff

1 gul lök

1 påse (28 g) tacokrydda

2 burkar (á 230 g) Santa Marias Chunky salsa

300 g färskost naturell (typ Philadelphia)

150 g Riven ost

Gör så här:

Börja med att slå på ugnen på 225°. Koka pastan enligt förpackningen, men dra av ca 2 minuter från koktiden, då den ska in i ugnen också.

Skala och hacka löken fint och strimla lövbiffen. Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna och bryn på löken så den blir blank och mjuk utan att ta färg, plocka sedan upp löken i en skål och ställ åt sidan. Häll i resterande smör och stek lövbiffen så den får fin stekyta. Tillsätt sedan löken igen, 1 påse tacokrydda (90 g), tacosåsen och färskosten och låt puttra ihop.

Om man vill ha lite mer styrka kan man hacka ned lite färsk eller inlagd jalapeño.

Häll ut pastan i en ugnsform och lövbiffsröran på pastan, strö sedan över riven ost. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter tills den fått fin färg.

Servera med en sallad.

Lindas kycklingenchiladas

Enchiladas för hela familjen

Igår kväll blev det ett familjerecept som min syster började laga för många år sen. Det är ett enkelt recept att ta till när man lite snabbt måste fixa något gott, då det inte kräver så många ingredienser.
Jag gör oftast dubbel sats för de är perfekta att ha i matlåda eller frysa in, men hemma hos oss brukar de gå åt så det blir inget över till frysen. 😊

Det här behöver du till 4 portioner:

400 g kycklingfilé
1 gul lök
Smör till stekning
1 tsk sambal oelek
2 dl creme fraiche
ca 1 tsk salt
1-2 msk Maizena redning
4 stora eller 8 mellan tortillabröd
2 dl riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Strimla kycklingen och hacka löken. Bryn kyckling och löken och krydda med sambal oelek, tillsätt eventuellt mer än 1 tsk om du vill ha lite mer hetta. Rör ner creme fraiche och låt det puttra någon minut. Smaka av med salt. Tillsätt eventuellt maizena redning om såsen känns rinnig.

Fyll tortillabröden med några matskedar av fyllningen och rulla ihop. Placera på en bakpappersklädd plåt med skarven nedåt. Strö över den rivna osten och gratinera mitt i ugnen i 10-15 minuter tills osten fått fin färg.

Servera med en sallad.