När man är hemma själv får man passa på att äta sånt som inte passar alla i familjen. Jag gjorde det lätt för mig ikväll och bakade potatisen i mikron, men godast blir det ändå om man gör den i ugn.
Det här behöver du till 2 portioner:
1 liten röd lök
300 g skalade räkor (gärna handskalade)
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1/2 tsk citronpeppar & eventuellt salt
färsk dill
2 bakpotatisar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225℃ om du ska baka dem i ugn. Skölj potatisarna och stick några hål i dem.
Baka potatisarna mitt i ugnen i 50 minuter.
Om du bakar dem i mikron så lägger du dem på en tallrik och bakar potatisarna på högsta effekt i 10 minuter. Vänd sedan på potatisarna och kör dem i 5-10 minuter till. Testa potatisarna med provsticka för att se att de är klara.
Under tiden potatisarna bakas gör du i ordning skagenröran. Hacka rödlöken och lägg ner i en skål eller bunke. Tillsätt räkor, crème fraiche, majonnäs och kryddorna och smaka av.
Servera bakpotatis med skagenröra och sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar