Idag var vi på kalas för min mamma som fyllde år idag, så det blev ingen matlagning här hemma ikväll. Hon bjöd på ett gäng olika pajer och det var lika gott som alltid. Jag tänkte ändå lämna ett tips på en snabbfixad middag som vi käkade härom veckan. Du kan självklart välja de grönsaker du har hemma i kylen. Det här blev en enklare variant, men ändå så god.
Salladen:
Kokt pasta som blandas med pesto och lite olivolja
Handskalade räkor och gärna en massa
Kokta ägg i klyftor
Machésallad
Gurka
Tomat
Citronskivor
Dressingen:
2 dl crème fraiche
3 msk majonnäs
1 msk citronsaft
1 msk chilisås
salt och peppar
eventuellt några stänk tabasco
Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Man kan tillsätta lite tabasco om man vill ha lite mer sting i såsen. Lägg ihop salladen på ett stort fat och servera med dressingen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar